Диета при заболеваниях печени: рацион больного

dieta-pri-zabolevanii pecheniПечень – это главный очиститель организма. С помощью органа выводятся токсические и ядовитые вещества, поступающие с пищей. Работа печени может нарушиться после приема медикаментов, злоупотребления алкоголем, а также в случае постоянного употребления жирного, соленого, острого, копченого. Заболевания печени коварны — они долгое время протекают в скрытой форме. Можно заподозрить неладное в случае появления тяжести в правом подреберье, желтизны на коже. Как же восстановить работу печени? Можно ли это сделать с помощью диеты?

Основные принципы питания при больной печени

  • Легкоусвояемый белок должен быть вашим блюдом №1. Разрешено в день употреблять до 200 грамм животных или растительных белков.
  • Углеводы разрешены не более 500 грамм в день. Вы страдаете лишним весом, тогда снижайте в своем рационе количество углеводной пищи.
  • Жиры. Для улучшения оттока желчи необходимо отдать предпочтение именно растительным жирам, от других стоит отказаться.
  • Клетчатка. В вашем меню должно быть много продуктов с клетчаткой.
  • Вода. При печеночных патологиях в сутки необходимо пить негазированную чистую воду (около 2 литров).
  • Соль. Разрешается не более 10 грамм соли в день.

Внимание! У вас уже давно проблемы с печенью? Готовьте пищу на пару, разрешено запекать и варить, но не жарить.

Особенности диеты при печеночных патологиях

Стоит отметить, что диета прежде всего зависит от конкретной патологии, а также общего состояния здоровья. Довольно часто врачи могут порекомендовать такой вид диеты:

  • Утром на голодный желудок необходимо принять такую смесь: оливковое масло холодного отжима (2 столовых ложки) + водка (столовая ложка).
  • Спустя 30 минут нужно съесть овсяную кашу с льняными семенами.
  • За 10 минут до обеда нужно выпить 200 мл воды с лимонным соком.

С помощью чистки печени вы улучшите отток желчи, наладите работу органа. Важно учитывать, что диета противопоказана при гастрите, если у вас высокая кислотность.

Что касается рациона, его нужно подбирать в зависимости от конкретного заболевания, руководствуясь такими общими правилами:

  • Рыба, мясо должны быть нежирными. Основной способ приготовления – на пару.
  • Кисломолочные продукты, молоко. Позволяется употреблять нежирную продукцию. В рационе питания обязательно должен быть йогурт, кефир, творог. А вот от ряженки, сметаны и сливок придется отказаться.
  • Хлеб, булки можно употреблять только из грубого сорта муки. Можете погрызть сухарики, а также старайтесь есть только черствый хлеб. Запрещена сдоба, пирожные, выпечка, торты.
  • Первые блюда. Полезен овощной суп с разными видами круп. Разрешается вегетарианский борщ без зажарок, сала. Нельзя употреблять грибной и мясной бульон.
  • Зелень, овощи обязательно должны быть в рационе питания. Запрещен только чеснок, лук, шпинат, щавель.
  • Яйца можно есть в минимальном количестве (2 штуки в неделю). Лучше всего отдельно отваривать белки, делать из них омлет.

Весь перечень разрешенных и запрещенных продуктов корректирует врач в зависимости от вида заболевания.

Когда назначают диету № 5?

Такой вид диеты требуется для:

Также диета необходима при дисфункции желчного пузыря, поджелудочной железы. Обязательно необходимо придерживаться такого питания при гастрите, панкреатите. В случае желчнокаменной болезни придется полностью отказаться от сладкого. Вся пища готовится в мультиварке на пару или отваривается.

С помощью диеты № 5 можно:

  • Снизить нагрузку на орган.
  • Вывести токсины, вредные вещества, скопившиеся в печени.
  • Нормализовать работу желчного пузыря.

Обращаем ваше внимание, что в основном диета предусматривает употребление жидких каш из разных видов круп, вегетарианских супов, а также молочных супов, борщей, свежих ягод, фруктов, овощей.

Диетическое меню

На заметку! Несмотря, что много ограничений, запретов, больной должен полноценно питаться, иначе заболевание только усугубится. Предлагаем вам воспользоваться таким меню:

  • Завтрак – нежирный творог + овсянка + некрепкий чай (можно добавить немного молока).
  • Второй завтрак – мясо, приготовленное на пару + небольшой кусочек хлеба, свежевыжатый сок. Если вы желаете еще снизить свой вес, достаточно будет употребить только печеные яблоки.
  • Обед – вегетарианский суп с растительным маслом + отварная куриная грудинка без шкурки (можно рисовую кашу с говядиной) + тушеные кабачки. Пить разрешается яблочный или фруктовый кисель, компот с сухофруктами.
  • Второй обедотвар шиповника.
  • Ужин – пюре картофельное + рыба (отварная). На десерт разрешается творожная запеканка и чай с лимоном.
  • На ночь. Перед тем, как ложиться спать, не забудьте выпить стакан нежирного йогурта или кефира.

Ценные рекомендации диетологов

Важно понимать, что чаще всего заболевания печени, желчной системы спровоцированы чрезмерным употреблением алкогольных напитков, вредным питанием, нарушенным обменом веществ. Диетологи рекомендуют:

  • Проанализируйте свое ежедневное меню, в нем должно быть как можно больше легкоусвояемых белков.
  • Дневная норма углеводов зависит от веса.
  • Количество жиров необходимо рассчитать индивидуально. Если вы страдаете запором, обратите внимание на растительные масла, особенно полезно оливковое масло.
  • Отдайте предпочтение перетертым, мелко нарезанным продуктам.
  • В вашем питании обязательно должны быть пищевые волокна.
  • Несмотря на диету, организм нуждается в достаточном количестве витаминов, поэтому добавьте в меню ягоды и фрукты.
  • Питайтесь часто и маленькими порциями, так будет быстро усваиваться и перевариваться пища.
  • Откажитесь от слишком холодных, горячих блюд – они могут стать причиной спазма, печеночной колики.

Если вы хотите себя отлично чувствовать, долгое время не терять свою привлекательность, обязательно оздоровите свою печень!




Метки:  | Автор:   ©
Дата публикации: 06.08.2016