Эстрагон — описание, полезные свойства, применение

estragonЭстрагон является одним с видов пряности, его широко используют в медицине, кулинарии. Данный вид растения относится к многолетнему и травянистому, род полыни, семейство астровые. Расти может как кустик, достигает высоты 120 см. Он в отличие от полыни не является горьким. Если перевести название растения с латинского языка, его еще называют змеем, драконом или чудовищем. Корень эстрагона похож на язычок змеи. В народе его еще называют строган или драгун-трава. Какими полезными свойствами обладает эстрагон? Где его применяют?

Описание эстрагона

Имеет деревянистое корневище, отличается прямостоячими, немногочисленными стеблями, с желтовато-бурой окраской. Цветет эстрагон бледно-желтыми цветами, которые могут собираться в соцветие формой метлы, листья являются цельными и заостренными, имеют продолговатую или линейно-ланцентную форму. Плод – продолговатая семянка, которая не имеет хохолка. Листочки короткоэллиптические и шаровидные. Цвести растение начинает в августе, сентябре. Плоды готовы уже в ноябре, достигают длины 0,6 мм. Встретить эстрагон можно в Монголии, Восточной Сибири. Также на Востоке Европы, Индии, в Северной части Америки, Пакистане, Китае. Его часто культивируют на приусадебном участке. Больше всего любит сухую местность – поля и склоны, питательную и глинистую почву.

Как правильно собирать и хранить эстрагон?

Зелень эстрагона применяется в сухом и зеленом виде. Весной нужно срезать молодые ветви и листья вместе с бутоном. Лучше всего это делать сразу после того, как они отрастут. Сушить зелень рекомендуется в тени или помещении, в котором температура не превышает 35 градусов. Помните, на зелень не должны попадать лучи солнца. Хранить лучше всего в специальной герметической картонной упаковке.

Со свежих листьев хорошо готовить уксус, для этого нужно листья поместить в бутылку, налить туда уксуса. Бутылку обязательно хранить в темном месте до 4-х дней. Затем его использовать как приправу.

Растение может размножаться с помощью семян или черенком, для этого необходимо их сажать или в конце весны, или лета. Семена сажают рано весной.

Полезные свойства эстрагона

Надземная часть богата на кумарин, каротин, алкалоиды, дубильное вещество, эфирные масла, которые богаты на смолу, оцимен, мирцен, фелландреном, метилхалвиколом и другие витамины.

В состав эстрагона входит железо, калий, горечь, рутин, белок, кальций и аскорбиновая кислота. Данное растение действует как противоцинготное, противоревматическое, антиспазматическое, восстанавливающее, тонизирующее, противовоспалительное, антисептической и стимулирующее средство.

Применение эстрагона

Растение отличается специфическим пряным ароматом, это острая пряность с пикантным вкусом. Именно потому зелень используют в кулинарии. Ее можно добавлять в маринад к огурцам и помидорам. Это лучшая пряность к рыбе вареной, баранине, с нее готовят соусы. Также с растения часто готовят тонизирующие напитки «Тархун».

Франция использует именно надземную часть эстрагона, с нее готовя ароматический уксус. Также она пользуется популярностью в народной медицине, косметологии, диетологии и ароматерапии.

За счет того, что в эстрагоне содержится большое количество витамина С, им можно лечить цингу, которая сопровождается недостатков коллагена, именно из-за этого соединительные ткани страдают от нехватки эластичности.

Древние люди с помощью эстрагона устраняют боль в зубах, также с давних времен растение используют для борьбы с раковыми заболеваниями.

С помощью эстрагоны можно улучшить деятельность желудочно-кишечного тракта, сон, привести в норму цикл менструации у женщины, улучшить аппетит, усилить выработку сока желудка, снять воспалительный процесс.

Также растение используют при проблемах с респираторной системой, туберкулезе, пневмонии и бронхите. Эстрагон хорошо помогает при проблемах с половыми железами, снимать спазм с желудка, при пищеварительном расстройстве.

Если возникают проблемы со стенками сосудов, также нужно использовать эстрагон. Таким образом, можно взбодриться, избавится от депрессии, нервного срыва, сильной головной боли, импотенции, водянки и глистных инвазий. С помощью его можно укрепить иммунитет, обогатить организм разнообразными питательными компонентами, очистить кровь, улучшить работу центральной нервной системы.

Эстрагон пользуется популярностью в диетологии, его включают в бессолевую диету, которая назначается людям с разнообразными патологиями почек и гипертонией. Также данная пряность применяется для того, чтобы похудеть, при этом люди должны полностью забыть, что такое соль. Смесь трав – отличный заменитель. Потому их нужно включить в рацион питания на каждый день.

Ни в коем случаи нельзя употреблять эстрагон беременной женщине, потому что из-за него может возникнуть выкидыш, противопоказано оно людям, которые страдают эпилепсией.

Лечебные рецепты на основе эстрагона

1. От невроза поможет такой приготовленный настой на основе эстрагона, для него потребуется столовая ложка травы, 200 мл кипятка.

2. При варикозном расширении вен нужно использовать такой рецепт, для него потребуется пол литра простокваши, небольшая горсть сухой травы. Все смешать и положить на пораженный кожный участок.

3. Если беспокоит бессонницы, нужно взять столовую ложку травы, стакан кипятка. Залить и настаивать 50 минут. Затем смочить в нем полотенце и обернуть им голову на ночь.

4. Если вы в течение дня сильно устали, можно снять напряжение с помощью такого настоя, для него потребуется столовая ложка сухой травы, предварительно измельченной, настоять до 2-х часов. Пить утром, днем и вечером по 50 мл.

5. При стоматитах, радикулите и гингивите необходимо использовать порошок, в который добавить 100 грамм сливочного масла, перед этим хорошо размягчить его. Массу отварить и остудить. Затем ее втирают в десне, наносят на пораженные места – язвы при стоматите и на больное место при радикулите.

Таким образом, эстрагон является не только вкусной пряностью, но и полезным лекарственным средством.




Метки:  | Автор:   ©
Дата публикации: 23.08.2014