Картофельные чипсы – вред или польза?

Kartofelnyie chipsyi – vred ili polzaКто из нас не любит чипсы? Это, наверное, самый популярный продукт среди детей, молодежи и взрослых. Да, чипсы – это очень вкусно, но также и очень вредно. Если обратиться к рейтингу наиболее вредных товаров для здоровья человека, то на первом месте будут стоять чипсы. Что же в них такого вредного? Ведь, по мнению большинства, это всего лишь тонко нарезанный и обжаренный в масле картофель.

Из чего делают чипсы?

Чипсы делают из обыкновенного картофеля (если рассматривать самый лучший вариант). Способы приготовления чипсов – нарезка картофеля на тонкие ломтики с дальнейшим прожариванием их на растительном масле и второй способ – приготовление крекеров (чипсов) из обработанного картофельного порошка с добавлением различных добавок. Причем, как раз второй способ приготовления картофельных чипсов является наиболее распространенным.

Если говорить о пользе картофеля, то можно сразу и достаточно утвердительно сказать – овощ этот очень полезен. В нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), витаминов В1, В2, В6, В9, а также минералы в виде железа, магния, фосфора, железа, натрия. Картофель очень распространен в питании современного человека. И первая причина – его доступность. Картофель считается одним из самых дешевых продуктов, из которого можно приготовить как первые, так и вторые блюда.

Выгодное дело

Вы должны понимать, что производить чипсы – это очень выгодно. Считаем: сырье, то есть, картофель, стоит копейки; процесс приготовления картофеля очень прост, а это значит, что оборудование для его приготовления стоит также недорого.

Как готовят картофельные чипсы?

Картофель нарезается на тонкие дольки, затем укладываются на противень, где в течение определенного времени нагреваются до высокой температуры. Затем, чипсы посыпаются вкусовыми добавками и фасуются в красивую упаковку, которая очень привлекает нас с витрины магазина. Поэтому, мы обращаем внимание на чипсы на любой витрине – мы ощущаем вкус чипсов и уже больше не можем от него отказаться.

Вред чипсов

Что вредного в чипсах? Ведь, если подумать, то в принципе, ничего вредного в картофеле содержаться не может. По сути, мы каждый день готовим картошку в любом виде. Врачи-диетологи дают такую информацию: в картофеле содержится большое количество вредного крахмала – это вещество, которое в организме соединяется с рядом элементов и превращается в глюкозу. В результате наступает очень быстрое насыщение картофелем.

Способ приготовления чипсов не позволяет всем полезным веществам сохраниться в этом продукте. Если подвергнуть картофель высокой температуре, то из него начинает выделяться вещество акриламид.

Для справки!

Акриламид – это очень опасный по своему содержанию канцероген. Если постоянно употреблять вещество (акриламид), то есть риск возникновения ряда онкозаболеваний (раковых опухолей). Очень опасно постоянно принимать в пищу акриламид женщинам, потому что это вещество провоцирует возникновение тяжелых опухолей в женских половых органах – в матке и в яичниках.

Исследования ученых

Ученые в последние 10 лет начали изучать влияние акриламида на человеческий организм. Результат опытов показал – смертность крыс значительно повысилась после ежедневного употребления чипсов, сухариков, орешков. То есть, это вся та продукция, при изготовлении которой используется нагревание и быстрая жарка.

Вред масла в чипсах

Не все знают, что для изготовления чипсов производители используют одно и тоже подсолнечное масло несколько раз подряд. Опять же, все дело в экономии. Отражается это на вкусе продукта – чипсы становятся горькие и невкусные. Поэтому, вам, читатели, предупреждение – как только вы почувствуете горьковатый привкус чипсов в только что купленной упаковке, лучше откажитесь от их употребления – не вредите себе.

Вред старого подсолнечного масла проявляется в стремительном повышении холестерина в крови человека. Повышенный уровень холестерина может привести к образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах. Если этот процесс запустить, то повышается риск возникновения инфаркта миокарда.

Химия, химия, химия…

Знаете ли вы, что в чипсах содержится большое количество …нет, не картофеля, а вкусовых добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса, а также большое количество красителей, которые имитируют вкус натурального картофеля. Самое страшное, что большинство этих добавок разрешены к употреблению пищевыми организациями.

Последствия употребления чипсов проявляются в нарушении работы желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, в аллергической реакции, а также в резком снижении иммунитета. Дети и молодежь (основные любители чипсов) начинают часто болеть, полагая, что дело в неправильном питании, низком иммунитете, вирусных болезнях. А дело все в продуктах питания – не стоит давать маленьким детям вредные чипсы. Зачем портить здоровье малышей?

Вас часто мучает неприятный запах изо рта? При этом, вы наверняка, постоянно едите чипсы, сухарики, орешки и другие вредные продукты? Вредные вещества, содержащиеся в чипсах, скапливаются на зубной эмали и постепенно способствуют ее разрушению. Погибшие бактерии разлагаются и приводят к возникновению неприятного запаха из ротовой полости.

Отказаться от чипсов – да или нет?

Если человек в недавнем времени переболел заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися сильными болями в желудке и расстройствами, то он, наверняка, больше не притронется к чипсам. Картофельные чипсы действительно несут вред человеческому организму. В них не содержится ничего полезного – только вредное. Постоянное их употребление может привести к нарушению функционирования желудочно-кишечного тракта, к поражению сердца, печени, нервной системы. неправильное питание приводит к потери жизненных сил, постоянной вялости и усталости. Те, кто избегает домашней пищи и предпочитает легкие перекусы чипсами, орешками и газировкой, чаще подвержен возникновению депрессий.




Метки:  | Автор:   ©
Дата публикации: 23.07.2016