Белый чай — состав, польза, вред

belyy-chayЛюбите чай? Наверняка пробовали зеленый, черный, а как на счет белого? Одним из полезных видов является белый чай с тонким ароматом, непревзойдённым вкусом. Он давно уже популярен среди гурманов. Раньше напиток мог позволить себе только император в Китае, он считался очень дорогим напитком. Секрет приготовления специально хранили в тайне, а вот те, кто собирал листья, должны были хорошо знать, как это делается. Белый чай – напиток для улучшения здоровья и продления молодости. В чем же его секрет? Как правильно готовить?

Описание

Для белого чая специально собираются молодые листочки, нежные почки. Стоит обратить внимание, подходят не все кусты чая. Срывают почки, листочки тех кустов, которые растут над морем. Заготавливают растение, когда на улице ясная погода.

Элитные сорта — собранные листочки в утреннее время рано весной или осенью. Отмечаем, ингредиенты не обрабатываются, их держат минуту на пару, после этого высушивают на солнце. За счет этого белый чай считается удивительным напитком.

Почему чай называется белым? Во время обработки, сбора стараются не повредить белые волоски, покрывающие листья, почки. Китайцы такие волоски называют «Бай Хао».

Внимание! Натуральный, качественный напиток можно купить в Китае – в провинции Фуцзянь. Его могут доставлять из Шри-Ланки, но там не такое качество.

Состав

В белом сорте чая содержится много антиоксидантных компонентов, полифенолов, за счет их можно остановить старость. Очень полезен напиток при варикозном расширении вен. В состав белого чая входит витамин В1, С, В2, а также калий, фолиевая кислота. Кроме того, напиток богат на антиоксиданты, которые не дают разрушаться здоровым клеткам.

Особенно ценится белый чай за такой компонент, как эпигаллокатехин галлат – это один из мощных антиоксидантов, который активно борется с раковыми клетками. Это своеобразный барьер, защищающий кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, раковой опухоли.

Полезные свойства

За счет того, что продукт практически не обрабатывается, его относят к полезному виду напитка. В нем много ценных компонентов, которые не разрушаются после термической обработки.

Белый чай богат на эфирные масла, они очень полезные для человека, с их помощью можно освежиться, утолить жажду. Выпивая чашечку чая, вы очищаете организм от свободных радикалов, они приводят к старению тканей человек, нарушению обмена веществ.

Кроме того, белый чай имеет небольшое количество кофеина по сравнению с другими сортами, поэтому абсолютно безвредный. Также напиток поможет повысить настроение, его рекомендуют пить в виде антидепрессанта. Напиток можно использовать в косметологических целях в виде целебным масок, кремов для тела, лица. После нескольких процедур кожа становится гладкой, упругой.

С помощью чая вы сможете укрепить иммунную систему, тонизировать организм. Напиток полезен для тех, кто уже долгое время мечтает похудеть – он приводит в норму обмен веществ, помогает сжечь внутренний жир.

Выпивая чашку белого чая, можно вывести токсические вещества, шлаки. Особенно хорошо он помогает при отравлении никотином, алкоголем, пищей. Если вы будете пить белый чай, сможете предотвратить развитие зубного камня, кариеса. Напиток рекомендуется пить в виде профилактического средства от рака.

Может ли навредить белый чай? Это абсолютно безопасное питье, его нельзя только пить, если вы не переносите чай. Осторожно употреблять при кормлении грудью, во время беременности.

Когда нужно пить белый чай?

Обязательно включите в свое меню питье:

  • При вирусных заболеваниях.
  • После праздников, застолья, злоупотребления алкоголем.
  • При постоянных стрессах, синдроме хронической усталости.
  • При онкологии.
  • При злоупотреблении молочной кислоты, сахара, которые повреждают зубы.

Сорта белого чая

Одним из дорогих считают «Бай Хао Инь Чжень», этот чай называют серебряными иглами. К премиум-сорту можно отнести «Бай Му Дань», его распространённое название – белый пион. Рекомендуется пить тем, кто просто любит качественный чай. Можно купить «Шоу Мэй», его готовят из цельных листьев. К среднему качеству относится «Гун Мэй».

Хороший качественный чай вы всегда можете купить в специальном чайном магазине, клубе чая. Настоящий продукт не будет в фабричной упаковке, он хрупкий. Также старайтесь покупать чай в конце весны, начале лета, в это время он ароматный, свежий. Старайтесь покупать чай там, где его производят. Конечно, не каждый сможет себе позволить дорогой продукт он стоит около 2 тысяч долларов, но подешевле можно найти.

Как правильно заварить чай?

Обязательно соблюдайте такую последовательность:

  • Подготовьте фарфоровый, стеклянный заварник.
  • Сначала залейте кипяток, прогрейте заварник, высушите его.
  • Засыпьте заварку (на стакан воды не менее двух чайных ложки).
  • Залейте горячей водой (не более 70 градусов). Нельзя использовать кипяток, иначе будут утеряны свойства чая.

У вас должен получится желтоватый напиток, который имеет легкий аромат, необычный вкус.

Основные правила хранения

Продукт обязательно хранится в керамической посуде, которая плотно закрывается. Для чая купите новую посуду, иначе он впитает все неприятные запахи. Не храните продукт рядом с разными пряностями, потому что он вберет их аромат. Если не желаете, чтобы продукт потерял свои свойства, не оставляйте его в бумажном пакетике.

Противопоказания

Напиток запрещен при гастрите, сахарном диабете, гипертонии, печеночном заболевании, желудочной язве. Вас беспокоит бессонница? Не стоит пить чай, потому что он возбуждает нервную систему.

Не знаете, какой чай лучше пить? Отдайте предпочтение именно белому сорту. Это целебный напиток, который поможет улучшить ваше самочувствие. Гурманы, отлично разбирающиеся в чае, обязательно должны попробовать его. Главное старайтесь покупать только качественный продукт, а не подделку. Научитесь отличать натуральный белый чай от низкокачественного зеленого. Приятного чаепития!



Метки:  | Автор:   ©
Дата публикации: 05.12.2016