Диета при камнях в желчном пузыре

Если на УЗИ обнаруживают камни в желчном пузыре, ставят диагноз – калькулезный холецистит. К сожалению, с заболеванием приходится сталкиваться в разном возрасте, даже в детском. Пациенты, имеющие камни, должны обязательно придерживаться специальной диеты. За счет рационального питания, можно избежать обострения болезни, увеличить продолжительность. Отмечаем, иногда даже строгая диета не застрахует от развития основного заболевания, разных осложнений.

Особенности лечебной диеты №5

Этот вид питания специально разрабатывается для больных, которые страдают печеночными заболеваниями, воспалительным процессом в желчном пузыре, калькулезным холециститом. Диеты нужно постоянно придерживаться. В случае обострения заболевания нужно срочно проконсультироваться с врачом.

Очень важно при проблемах с желчным, чтобы в меню было достаточное количество углеводов, белков, также небольшое количество ограниченных продуктов, в составе которых содержатся животные жиры.

Из меню лучше исключить продукты, в которых много холестерина, а вот количество продуктов, богатых на микро- и макроэлементы нужно увеличить. Блюда советуют готовить на пару, можно запекать, тушить, отваривать.

Овощи с большим количеством клетчатки лучше измельчать, тоже самое касается мяса. А вот пищу старайтесь употреблять теплой, исключите холодные напитки, блюда. Важно понимать, что режим питания должен быть дробным. Старайтесь пищу принимать около 5 раз в день, делайте это равномерно, не допускайте переедание. Немаловажное значение имеет количество жидкости – не менее 2 литров в день.

Разрешенные и запрещенные продукты

  • Суп обязательно должен быть включен в диету. Старайтесь варить его на овощном отваре, также рекомендованы фруктовые, молочные супы. Нельзя обжаривать муку, овощи. Отдайте предпочтение сушеным травам, овощам. Не стоит увлекаться рыбными, мясными бульонами. Также из меню вычеркните грибной суп, окрошку.
  • Хлебобулочные изделия – отдайте предпочтение пшеничному, ржаному хлебу, старайтесь употреблять вчерашнюю выпечку. Свежий хлеб категорические запрещен. Тоже самое касается теплых, горячих изделий из дрожжевого, слоеного теста. Не стоит употреблять жареные пирожки.
  • Чем разнообразить меню? Творогом, мясом, рыбой, яблоками.
  • Мясо. Разрешаются только нежирные сорта. Это может быть постная говядина, нежирная свинина, баранина, мясо курицы, индейки, кролика. Хорошо себя чувствуете? Разрешено употреблять вареную колбасу, молочные сосиски, ветчину.
  • Рыба. Отдайте предпочтение нежирным сортам – наваге, треске, минтаю, щуке, речному окуню. Блюда из рыбы, мяса советуют готовить в виде фрикаделек, суфле, кнелей. Советуют запекать, отваривать целым куском в духовке.

От чего нужно отказаться?

  • Жирной птицы (гуся, утки), мяса.
  • Рыбы (скумбрии, сельди, кильки, палтуса, сайры).
  • Животных субпродуктов (мозгов, печени, почек).
  • Сала.
  • Животного жира.
  • Копченостей.
  • Колбасы, консервов (рыбных, мясных), икры, паштета.
  • Кефира, молока, сметаны, простокваши. Разрешено включить в меню нежирный сыр, творог, запеканку, ленивые вареники, сырники. Не стоит увлекаться жирными кисломолочными, молочными продуктами, острым, жирным сыром. Разрешено употреблять блюда из любой крупы, особенно полезной является гречка, овсянка.
  • Отдавайте предпочтение макаронам, которые изготавливаются из твердого сорта пшеницы.
  • Овощные блюда – икра, салаты, рагу. Не стоит злоупотреблять шпинатом, бобовыми, свежим зеленым луком, щавелем, чесноком, грибами. Не рекомендуется есть маринованные овощи.
  • Ягоды, фрукты – можно есть все, кроме клюквы, цитрусовых, яблок, винограда, слив. Советуют употреблять запеченными, вареными, свежими, добавлять в несдобный пирог.
  • Сухофрукты отлично подходят для приготовления киселя, компота, муссов, желе.
  • Сладости – мармелад, меренга, пастила, а вот от конфет, мороженого, кондитерских изделий, крема, сливок стоит отказаться. Можете включить в меню сливочное масло, а также рафинированное растительное масло – подсолнечное, оливковое.
  • Исключите из меню острую приправу, хрен, кислый соус, перец, горчицу, маргарин.
  • Яйца, омлет разрешает есть дважды в неделю. Можно позволить себе варенные яйца, а вот жареные запрещены. Что касается напитков, разрешены некислые фруктовые соки (главное не на голодный желудок), отвар шиповника, фруктовый, овсяный кисель. Запрещено! Горячий шоколад, кофе, алкоголь, газировка.

Меню на неделю

Понедельник

  • Позавтракайте отварной гречневой кашей (120 грамм) + выпейте чай с лимоном, можете употребить отруби пшеницы (только не более 100 грамм).
  • Второй завтрак – тертая морковь + растительное масло (5 мл).
  • Пообедайте нежирным борщом (на отвар отрубей). На второе: пшенная каша + курага + отвар шиповника (полстакана).
  • Полдник – полстакана сока из абрикоса.

Вторник

  • Позавтракайте творожным пудингом, выпейте несладкий чай с добавлением ломтика лимона, отвар шиповника.
  • Пообедайте молочной овсяной кашей.
  • Поужинайте замоченным черносливом.

Среда

  • Позавтракайте овощным салатом (нельзя редис и капусту), выпейте шиповниковый отвар.
  • Второй завтрак – отруби + морковный фреш.
  • Пообедайте овощным щи, отварным мясом, тушеной свеклой с растительным маслом.
  • На десерт употребите яблоки (100 грамм).
  • Поужинайте гречневыми биточками, можно съесть немного творога и выпить чай.

Четверг

  • На завтрак: морковный сок + хлеб из отрубей.
  • Второй завтрак – молочная пшеничная каша + тертая морковка.
  • Пообедайте – овсяным супом с мелко нарезанными овощами и отваром отрубей. Употребите нежирное куриное филе. Выпейте отвар из ржаных отрубей.

Пятница

  • Позавтракайте мелко нарезанными яблоками. Можно съесть ломтик хлеба из отрубей, выпейте чай с добавлением лимона.
  • Пообедайте творожными кнедликами, можно съесть паровую котлету. Все запейте чаем.
  • Ужинать не рекомендуется, можно выпить только томатный сок.

Суббота – можно выбрать меню любого дня

Воскресенье

  • Позавтракайте молочной гречневой кашей, ржаными отрубями.
  • Пообедайте отварным мясом, тушеной свеклой (добавьте к ней оливковое масло).
  • Поужинайте вымоченной курагой.

Итак, очень важно придерживаться диеты, чтобы не усугубить желчнокаменную болезнь.



Метки:  | Автор:   ©
Дата публикации: 27.02.2017