Сеть пансионатов
для пожилых людей

Москва

Выбрать город

Круглосуточно 24/7

Заказать консультацию
Заказать консультацию

Перезвоним в течении 20 минут

Полезные масла: применение, виды

Масла и животные жиры очень широко используются для приготовления пищи. В большинстве случаев их просто невозможно заменить чем-то другим. Постоянно идут споры о пользе и вреде жиров и их сравнение с натуральными маслами. Однозначного ответа до сих пор не появилось, скорее всего из-за того, что заменить одно другим полностью не получается. Для нормального функционирования организма необходимы растительные и животные продукты с большим набором различных полезных элементов.

В мире используется большое количество различных видов растительных масел и жиров животного происхождения. Среди них выделяются несколько групп продуктов, которые наиболее популярны в большинстве регионов планеты. Говорить о пальмовом масле особого смысла нет, так как еще ни один исследователь не доказал пользу этого продукта для здоровья. О некоторых других маслах и жирах можно побеседовать подробнее.

Сало — животный жир

Что бы ни говорили поборники вегетарианской пищи, животные жиры и сало являются полезными и даже необходимыми продуктами для человека. Состав жиров во многом зависит от метода вскармливания животных. При выращивании скота на пастбищах в продукте будут преобладать насыщенные и моно насыщенные жиры, а кормление зерном способствует накапливанию полиненасыщенных жиров. Именно содержание жирных кислот во многом определяет полезность продукта для поддержания нормальной жизнедеятельности.

Сало в своем составе содержит до 50% полезных мононенасыщенных жиров и в нем отсутствуют транс жиры, которые считаются вредной для здоровья составляющей. Из жиров животного происхождения сало — самый предпочтительный выбор для жарки продуктов. Сало меньше дымит при нагревании, медленно прогоркает и придает особый вкус пище.

Сало — второй по значению источник витамина D. Первое место занимает рыбий жир, что, согласитесь, не одно и тоже. Это витамин водорастворимый, но для хорошего усваивания он требует присутствия жирных кислот, которые как раз есть в сале. Можно сказать, что потребление сала — самый эффективный способ доставки витамина D в организм человека.

Польза оливкового масла

Продукт также находится среди самых популярных растительных жиров во всем мире. Известная Средиземноморская диета считается полезной для поддержания здоровья и повышения продолжительности жизни. Оливковое мало способно уменьшить риск сердечных заболеваний, помогает понизить уровень холестерина и сахара в крови.

Масло из плодов оливкового дерева содержит много мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными для поддержания здоровья. Кроме всего остального масло помогает нормализовать свертываемость крови и регулировать уровень сахара.

Среди других возможностей оливкового масла можно выделить следующие:

  •  Этот продукт способен бороться с возрастными изменениями, когнитивными нарушениями, воспалением, оксидативным стрессом и другими нарушениями здоровья, которые могут привести к возрастной деменции.
  • Масло помогает улучшить настроение, способствует ясности внимания и тормозит развитие депрессии. Польза продукта для нормализации деятельности мозга связана с присутствием в масле жирных кислот.
  • Исследования испанских ученых показали пользу продукта для уменьшения заболевания раком, в том числе молочной железы. Появились данные и о прямой зависимости потребления масла для торможения развития раковых клеток и предотвращения повреждений ДНК.
  • Мононенасыщенные жиры в оливковом масле также оказывают положительное воздействие на больных диабетом и помогают убрать условия развития диабета 2 типа. Жирные кислоты влияют на активность ферментов, экспрессию генов и метаболизм глюкозы с помощью изменения функций клеточной мембраны.
  • При потреблении в пищу хороших жиров улучшается способность кожи противостоять действию солнечных лучей. Витамин Е в составе масла способствует заживлению ран, нормализации гормонов, помогает в борьбе с инфекциями и снижает шансы заболевания экземой.

Эффективность кокосового масла

В последние годы продукт также получил широкое распространение в кулинарии. Известно, что в прошлые годы этот продукт считался не столько пищевым, сколько техническим маслом. Понятно, что у каждого продукта есть свои слабые стороны, но при этом в составе масла есть много полезных жиров, в том числе лауриновая, каприловая и каприновая кислоты. Эти элементы имеют выраженные антимикробные и противогрибковые свойства, кислоты быстро усваиваются и дают заряд энергии организму.

Масло кокоса имеет высокий уровень антиоксидантов, что помогает в борьбе с воспалением и лечению артрита. Продукт полезен для поддержания здоровья и способен снизить риск инфаркта, инсульта, нейропатии, щитовидной железы, мигрени и диабета.

Имеющаяся в составе кокосового масла каприновая кислота способствует снижению веса. Этот элемент нормализует деятельность щитовидной железы и стимулирует сжигание жира в организме, переводя продукт в энергию вместо откладывания жировой прослойки. Масло уменьшает вероятность скачков давления и болезней сердца, повышая концентрацию хорошего холестерина.

Масло авокадо

Состав продукта примерно соответствует оливковому маслу, с присутствием мононенасыщенных жиров и небольшим количеством полиненасыщенных соединений. Одно из положительных свойств продукта связано с высокой температурой появления дыма, что более удобно и полезно для жарки пищи. Задымление или горение продуктов связано с образованием опасных транс жиров, которые увеличивают риск рака и болезней сердца.

Авокадо — прекрасный источник каратиноидов (или лютеинов). Этот антиоксидант очень хорошо поддерживает здоровье глаз и тормозит развитие катаракты и макулярной дегенерации.

Жирные кислоты, которые являются антиоксидантами, ускоряют заживление ран и помогают в лечении псориаза. Антиоксиданты связывают свободные радикалы, наносящие организму окислительные повреждения, тем самым помогают поддерживать здоровье и бороться с большим спектром заболеваний.

Напишите нам в WhatsApp

Scroll Up

Выбрать город

Абакан Альметьевск Ангарск
Апрелевка Арзамас Армавир
Артем Архангельск Астрахань
Балаково Балашиха Барнаул
Батайск Белгород Березники
Бийск Братск Бронницы
Брянск Великий Новгород Верея
Видное Владивосток Владимир
Волгоград Волгодонск Вологда
Волоколамск Воронеж Воскресенск
Высоковск Голицыно Дедовск
Дзержинск Дзержинский Димитровград
Дмитров Долгопрудный Домодедово
Дрезна Дубна Егорьевск
Екатеринбург Елец Ессентуки
Железнодорожный Жуковский Жуковский
Зарайск Звенигород Зеленоград
Златоуст Иваново Ивантеевка
Ижевск Иркутск Истра
Йошкар-Ола Казань Калининград
Калуга Каменск-Уральский Камышин
Каспийск Кашира Кемерово
Киров Кисловодск Климовск
Клин Ковров Коломна
Копейск Королёв Кострома
Котельники Красноармейск Красногорск
Краснодар Краснозаводск Краснознаменск
Красноярск Кубинка Курган
Куровское Курск Ленинск-Кузнецкий
Ликино-Дулёво Липецк Лобня
Лосино-Петровский Луховицы Лыткарино
Люберцы Магнитогорск Махачкала
Можайск Москва Московский
Мурманск Муром Мытищи
Набережные Челны Нальчик Наро-Фоминск
Невинномысск Нефтекамск Нижнекамск
Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк
Новокуйбышевск Новомосковск Новороссийск
Новосибирск Новочебоксарск Новочеркасск
Новошахтинск Ногинск Норильск
Обнинск Одинцово Ожерелье
Озёры Октябрьский Омск
Орел Оренбург Орехово-Зуево
Орск Павловский Посад Пенза
Первоуральск Пересвет Пермь
Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Подольск
Прокопьевск Протвино Псков
Пушкино Пушкино Пущино
Пятигорск Раменское Реутов
Ростов-на-Дону Рошаль Рубцовск
Руза Рыбинск Рязань
Самара Санкт-Петербург Саратов
Северодвинск Сергиев Посад Серпухов
Смоленск Солнечногорск Сочи
Ставрополь Старая Купавна Старый Оскол
Стерлитамак Ступино Сургут
Сызрань Сыктывкар Таганрог
Талдом Тамбов Тверь
Тольятти Томск Троицк
Тула Тюмень Улан-Удэ
Ульяновск Уссурийск Уфа
Фрязино Хабаровск Химки
Хотьково Чебоксары Челябинск
Череповец Черкесск Черноголовка
Чехов Шатура Шахты
Щербинка Щёлково Электрогорск
Электросталь Электроугли Элиста
Энгельс Юбилейный Ярославль
Яхрома

Заявка на консультацию

Оставьте заявку на консультацию, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Заявка на обратный звонок

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время