Сеть пансионатов
для пожилых людей

Москва

Выбрать город

Круглосуточно 24/7

Заказать консультацию
Заказать консультацию

Перезвоним в течении 20 минут

Спаржа – состав, калорийность, польза и вред

spargaСпаржа – известный полукустарник с надземным и подземным корневищем, имеет множество ветвистых, ползучих стеблей. Часто применяется в кулинарии в виде деликатеса. О спарже человек знает еще с античных времен. Ранее растение сажали, а потом использовали в лекарственных целях в виде кровоочистительного, мочегонного средства. А вот в древние времена спаржу считали афродизиаком, использовали для повышения либидо и потенции. Кроме питательных характеристик, спаржа – декоративная культура, ее сажают вместе с цветами. Насколько полезна спаржа? Как ее правильно употреблять?

Состав и калорийность

В спарже содержится пищевая клетчатка, витамины А, С, Е, К, В, а также селен, фолиевая кислота, марганец, медь, кальций, железо, каротин, другие полезные минералы.

Сколько калорий в спарже? Не более 20 ккал. При этом спаржа считается низкокалорийным овощем, который отлично насыщается витаминными, минеральными веществами. Используя спаржу, можно очистить кровь, положительно воздействовать на печень, вывести лишнюю воду (спаржа еще и мочегонное средство).

Полезные свойства

В современной народной медицине активно используются отвар корневища, корня в случае повышенного сердцебиения, сердечно-сосудистой недостаточности, проблем с мочеиспусканием.

За счет аспарагина спаржа ценится за то, что улучшает работу почек, сердца, снижает артериальное давление. В спарже много полезных компонентов, которые выводят фосфаты, хлориды, мочевину, а это крайне необходимо для лечения подагры, острого, хронического нефрита. С помощью спаржи можно остановить воспалительный процесс в мочевыводящих путях, мочевом пузыре, почечной лоханке.

Использование спаржи в кулинарных целях

Растение можно добавлять в гарнир, суп, десерт, а вот гурманы любят есть спаржу в свежем виде.

Ценный совет! После сбора и покупки спаржи лучше сразу ее употребить, так вы сохраните все полезные качества. Если хотите сохранить спаржу, ухаживайте за побегами. Для этого обрежьте их и поставьте в стакан с налитой водой. Важно, чтобы вода полностью покрывала побеги. Стакан рекомендуется прикрыть пленкой и поставить в холодильник. Так вы в течение длительного времени сохраните побеги свежими.

Не рекомендуем консервировать спаржу, она теряет свой вкус и полезные качества. Лучше порежьте овощ и бросьте в морозильную камеру. Обрезанные, вымытые побеги, залейте кипятком и поставьте в холодную воду. Затем слейте воду, разложите побеги в пакеты для замораживания, и используйте зимой.

В чем особенность спаржи по-корейски?

Это своеобразный продукт, который можно мариновать. Когда готовите соевые бобы, нужно замочить их в воде, проварить, затем измельчить до консистенции пюре. После все процедить, так вы получите соевое молоко. Если вы начнете его кипятить, заметите, как образовывается пленка. Ее нужно осторожно снять, скрутить и развешать.

После тщательной просушки пленка будет иметь своеобразный вид, ее называют «фучжу». У нас такую пленку чаще называют – спаржа по-корейски. Продукт отличается высокой калорийностью, в нем содержится: жир (20 %) и белок (40%). Кроме того, практически нет холестерина. Также пленка отличается уникальным витаминным составом. В ней много аминокислот!

Фучжу можно тушить, жарить, отваривать, готовить из него салат. Существует множество рецептов. Например, часто фучжу сначала тщательно вымачивают в воде, после готовят маринад с добавлением моркови, чеснока, перца, раскаленного масла. Сколько калорий в таком блюде? Не менее 105 ккал.

Спаржа для похудения

Диетологи давно доказали, что спаржа помогает быстро сжечь лишний жир. Если ее регулярно употреблять, можно за несколько дней избавиться до 2 кг. В вашем ежедневном рационе должны быть легкие перекусы, два основных приема пищи. Главное, чтобы вы не переходили черту – за день можно съесть только 900 ккал.

При похудении на спарже важно пить как можно больше воды – не менее 3 литров. Также полезен отвар, в котором варилась спаржа. Воспользуйтесь такими полезными рецептами.

Спаржевый салат с куриной грудкой (250 ккал)

Подготовьте спаржу – 100 грамм (ее нужно вымыть, очистить и мелко нарезать). После немного посахарить, посолить, все варится пока не станет полностью готовым. Куриная грудка (не более 150 грамм) обжаривается, а листовой салат нарезается. Затем нужно взять клубнику (50 грамм) и разрезать на две части. Куриная грудка соединяется со спаржей, после этого кладется клубника.

Заправку для салата лучше приготовить самостоятельно: взять нежирный творог (столовую ложку) + несладкий йогурт (2 столовых ложки) + лимон. Вот такой у вас будет вкусный и полезный соус.

Тушенная спаржа (240 ккал)

На сковороде нужно подогреть сливочное масло, добавить туда нарезанную спаржу. Накрыть крышкой и все тушить (достаточно двух минут). Отдельно измельчается чеснок, кладется уксус (2 чайных ложки) и вода (50 мл). Все тушится вместе, пока овощи не станут мягкими.

Соевая булочка (300 ккал)

Вам нужно взять 200 грамм соевой спаржи + по 100 грамм банана, кунжута, чернослива. Также потребуется мука (300 грамм), сода (10 грамм) и 50 грамм лимона. Ингредиенты смешиваются и формируются булочки. Печь все около часа. Булочки подавайте с чаем, кофе.

Соевая спаржа с овощами (265 ккал)

Подготовьте 100 грамм спаржи, столько же лука, морковь (50 грамм) + растительное масло (30 мл) + добавьте немного соли + яблочный уксус (чайную ложку) + по 1 грамму кардамона и кориандра + красный молотый перец (2 грамма). Спаржу сначала нужно вымочить. После порезать на мелкие куски, смешать с маслом, морковью, луком, в конце все солится, добавляется перец.

Итак, спаржа – необычный вид растения, из которого можно приготовить вкусные блюда. Подберите для себя подходящий рецепт и наслаждайтесь полезной спаржей. Запрещено растение только при индивидуальной непереносимости, серьезной аллергической реакции. В данном случае спаржу нужно использовать предельно осторожно, чтобы не принести вред организму. Приятного аппетита!

Напишите нам в WhatsApp

Scroll Up

Выбрать город

Абакан Альметьевск Ангарск
Апрелевка Арзамас Армавир
Артем Архангельск Астрахань
Балаково Балашиха Барнаул
Батайск Белгород Березники
Бийск Братск Бронницы
Брянск Великий Новгород Верея
Видное Владивосток Владимир
Волгоград Волгодонск Вологда
Волоколамск Воронеж Воскресенск
Высоковск Голицыно Дедовск
Дзержинск Дзержинский Димитровград
Дмитров Долгопрудный Домодедово
Дрезна Дубна Егорьевск
Екатеринбург Елец Ессентуки
Железнодорожный Жуковский Жуковский
Зарайск Звенигород Зеленоград
Златоуст Иваново Ивантеевка
Ижевск Иркутск Истра
Йошкар-Ола Казань Калининград
Калуга Каменск-Уральский Камышин
Каспийск Кашира Кемерово
Киров Кисловодск Климовск
Клин Ковров Коломна
Копейск Королёв Кострома
Котельники Красноармейск Красногорск
Краснодар Краснозаводск Краснознаменск
Красноярск Кубинка Курган
Куровское Курск Ленинск-Кузнецкий
Ликино-Дулёво Липецк Лобня
Лосино-Петровский Луховицы Лыткарино
Люберцы Магнитогорск Махачкала
Можайск Москва Московский
Мурманск Муром Мытищи
Набережные Челны Нальчик Наро-Фоминск
Невинномысск Нефтекамск Нижнекамск
Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк
Новокуйбышевск Новомосковск Новороссийск
Новосибирск Новочебоксарск Новочеркасск
Новошахтинск Ногинск Норильск
Обнинск Одинцово Ожерелье
Озёры Октябрьский Омск
Орел Оренбург Орехово-Зуево
Орск Павловский Посад Пенза
Первоуральск Пересвет Пермь
Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Подольск
Прокопьевск Протвино Псков
Пушкино Пушкино Пущино
Пятигорск Раменское Реутов
Ростов-на-Дону Рошаль Рубцовск
Руза Рыбинск Рязань
Самара Санкт-Петербург Саратов
Северодвинск Сергиев Посад Серпухов
Смоленск Солнечногорск Сочи
Ставрополь Старая Купавна Старый Оскол
Стерлитамак Ступино Сургут
Сызрань Сыктывкар Таганрог
Талдом Тамбов Тверь
Тольятти Томск Троицк
Тула Тюмень Улан-Удэ
Ульяновск Уссурийск Уфа
Фрязино Хабаровск Химки
Хотьково Чебоксары Челябинск
Череповец Черкесск Черноголовка
Чехов Шатура Шахты
Щербинка Щёлково Электрогорск
Электросталь Электроугли Элиста
Энгельс Юбилейный Ярославль
Яхрома

Заявка на консультацию

Оставьте заявку на консультацию, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Заявка на обратный звонок

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время